节目以探寻一座城市的"底味"为名，发起每期主题任务及中国"火锅文化"的探寻之旅，节目 由五位明星组成的"火锅兄弟团"与抖音四位顶级达人组成的"最强体验团"，根据主题及任务进行城市"底味' ，木 大pk，谁才是火锅最强艺能战士?一场全国之行的"火锅盛宴"即将拉开帷幕。一次全网吃货们的狂欢也即将开始。
从拂晓到夜幕，再漂浮的人也要回到地面好好生活。过早，午餐，晚饭，再加宵夜，一座城市真正的底味就埋藏在十二时辰的烟火里。市井美食纪录片《江湖菜馆》第二季美味回归，继续打卡八座鲜香热辣的宝藏城市，市井美食鉴赏故事覆盖全天24小时，从一日三餐到宵夜江湖，全景呈现江湖百态。只要还有人不睡，这里就有美食故事盛情款待。